第74章 所谓软兜(2 / 2)

我是泡泡 / 著

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“你说你才学了几天,就敢开店了?你这要是开汤包店我不管你,你第一天就敢卖淮扬菜,你胆子也太大了!”

陈阳来之前刚刚给老头打了电话,谁知道吕小燕那边听说陈阳自己开了家华国料理店,顿时一句话也不说,挂了电话就冲过来了。

开玩笑,自己哪个徒弟不是跟在后面学了五六年才放出去独当一面,陈阳这小家伙可真行,漏漏指缝儿,孙猴子就窜出去自己开店了。

“师傅……”

这一声师傅刚叫出来,站在一旁的秦月当场就惊了。

“什,什么?吕大师竟然是你师父?”秦月一脸不可置信地看着陈阳。

秦月之前跟爸爸参加过几次餐饮协会组织的活动,在活动上也见过吕小燕。

她清晰的记得活动当天,作为帝都餐饮界的泰山北斗,多少这行当里的大拿都对吕小燕毕恭毕敬。

那天,吕小燕的徒弟,从沪市专程赶过来的潘启明现场给大家露了一手,秦月记得当天潘启明给大家做了一盘八宝鸡,当时所有在场的人品尝后都赞不绝口。

人家潘启明是什么人?沪市苏浙汇的总厨,听说很多明星都是潘师傅的

忠实粉丝。

可眼前这个陈阳……

他竟然也是吕大师的徒弟。

什么叫社死?要不是青砖铺地,秦月现场就能把地板抠出个三室一厅来。

“师傅,你来得正好,帮我参谋参谋平桥豆腐,我怎么都烧不出比那天更好的味道。”陈阳见师傅到了,正好抓着一起参谋参谋。

吕小燕听完陈阳的话顿时气乐了,自己这个小徒弟,有灵气,学东西快不假,但别看自己那天只是随便做了一碗,但那是几十年的经验练成的成果,这小子竟然还想超越。

要不是现代社会,不兴3老一辈棍棒底下出孝子那套,吕小燕绝对一个大耳瓜子贴上去了。

“哦!对了,师傅,刚刚我做了两道菜,正好您帮我把把关!”说完,陈阳将刚刚做好的软兜长鱼和锤肉鱼饼汤端了出来。

吕小燕看到陈阳竟然端出来一盘软兜长鱼这下是真火了。

软兜长鱼,淮扬菜的看家菜,他如果没老糊涂,还没有传授给徒弟吧?

“这小子难道真以为从网上随便学两招,就能开店了?”

“咦!这盘软兜长鱼明油亮芡卖相还不错的样子!”

吕小燕一脸疑惑,结果陈阳递过来的筷子和调羹。

陈阳送这两样餐具在叶佳怡和秦月看来似乎再正常不过了。

但其实这里面很有讲究的。

所谓的软兜长鱼有“三兜”,很早之前处理鳝鱼是要用布袋将鳝鱼兜住,放进开水烫杀。

第二兜是筷子夹起鳝鱼中段时,鳝鱼两边垂下来就像古时候孩子穿的肚兜。

第三兜则是古人觉得吃软兜长鱼,因为油汁太多,怕滴到席面上不文雅,所以夹菜时,筷子下方要用调羹兜着,汤汁才不会洒得满桌都是。

陈阳自然是从系统给出的菜品介绍里知道的这个消息。

吕小燕见他特意拿来调羹心里更迷糊了。

“这小子到底是误打误撞拿来的?还是早知道这里面的典故?”

吕小燕一边打量着陈阳,一边小心翼翼夹起一块软兜长鱼。

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