第80章 端午(1 / 2)

十月枫糖 / 著

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两天之后,是端午。

这是唐心来到这儿正经八儿过的一个节日。

四时花竞巧,九子粽争新。

这个节日,当然少不了包粽子。

一大早,唐心三人就到了干娘家。

宋林等人也没去镇上,毕竟钱是挣不完的,正因为这段时间挣了钱,所以才要好好的过个节。

一时之间,院子里热热闹闹的。

院子里放着一张圆桌,上面放着各种菜品和工具。

宋三桂宋山在杀鸡杀鸭,宋田宋斯年在剪田螺的尾部,李氏在洗菜。

宋林和小虎小武去了河边,找艾草和菖蒲回来挂。

端午至,五毒出。

挂艾草和菖蒲,可祛除阴邪之气、病毒和蚊虫,也有祈求家人平安健康的寓意。

王大婶王氏在洗粽叶,唐心也上前帮忙。

洗好粽叶,唐心端着剪好的田螺回灶间。

把从家里带来的酸笋洗好切成薄片备用,田螺冷水下锅,煮开后撇开浮沫放入砂锅里,加入紫苏。

唐心还把自家的砂锅也拿过来了,加上干娘家的砂锅,正好可以做两煲。

在锅里放油把酸笋炒好,放入各种调料,煮好转移到砂锅里,中火煮半小时。

唐心来到院子,王大婶和李氏在包粽。

因为王氏怎么也学不会包粽子,所以帮忙洗好粽叶,便接过李氏的活,让李氏和婆婆一起包。

包的是大豆花生糯米馅儿,不过唐心喜欢吃白粽,什么料都不用加,就包的糯米中间放上一块肥猪肉,特别香。

王大婶一家也是好几年没包过粽子了,毕竟糯米贵得很,比白米还要贵。

今年挣到钱了,自然也要应一下节。

“干娘,你包的粽子可真好看啊!”唐心赞叹。

王大婶笑,手里的动作没有停下:“太久没包,手有些生了,之前包得更快。”

王大婶手法利落,选两片粽叶,把粽叶错开折叠,然后折叠成漏斗形状。

放入馅料和漏斗口持平,馅少了粽子很瘪,太多又包不住。

包好粽子用草绳缠绕粽子两三圈,系上活扣。

一下子就包好了一个四角粽子。

唐心看得手痒,也学着包了两个,但总是不得要领。

糯米总有自己的想法,从粽子角里漏出来。

最终唐心放弃了。

回了灶间帮王氏的忙。

两个砂锅冒着热气,因为有酸笋,所以味道有些重,香臭香臭的。

唐心见田螺酸笋煲可以了,在锅耳包着布和王氏一人端了一煲出院子,就放在圆桌上。

正好宋林和小虎小武也回来了,把手上的艾草插到屋檐上。

唐心招呼众人:“这是我最近捣弄出来的新吃食,酸笋田螺煲,各位尝尝好不好吃。”

一众人便围着桌子嗦起了螺。

“这田螺太好了,一点泥味儿没有。”

“这酸笋酸臭酸臭的,吃着会上瘾。”

“这一只好难吸,螺肉出不来。”

嗦螺这种事情,只有嗦了才知道有多快乐。

没一会儿,两大煲螺便只剩下了汤汁。

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