臭鳜鱼是徽省那边的名菜，也叫臭桂鱼。
在制作成臭鳜鱼这道菜之前，需要将新鲜的桂鱼先腌制大概五天左右。
因此，这道菜要出现在厨神小店的菜单上，需要提前几天准备。
第二天一大早，叶飞就离校去了趟菜市场，从一位鱼贩子老板店里进了一批新鲜的桂鱼，同时与老板达成了长期供货的合作，加了联系方式。
与卤大肠一样，为了给自己减轻负担，叶飞让老板帮忙将鱼宰杀处理好了再当天送到店里。
当然了，如此一来进货价肯定贵了点，但叶飞是压根不在意的。
从菜市场回到小店后，老李刚刚打开店门，正在里面打扫清洁。
“老板，早啊！”
见到叶飞进店，老李急忙笑着打了声招呼。
“早上好！”
叶飞微笑着点头回应，瞥了眼那边正冒着热气的一口大锅，问道：“煮多久了，熟了没？”
“按照老板你昨天那样煮的，时间也差不多，应该是熟了的。”
老李回答道。
“那就开始卤制吧！”
叶飞笑了笑，走过去一边拿着围裙穿上，一边吩咐道：“老李，帮忙把那煮熟的活珠子都弄出来，放凉一点，锅洗干净再放水，我来准备卤料。”
“好嘞！”
老李答应了一声，走过去揭开了了锅，依言照做。
“叶老板，老李，你们这又是弄啥呢？”
两人正分工忙活着，一名大腹便便的中年男子走进了小店，好奇的开口问了句。
不是别人，正是对面麻辣烫店的刘老板。
“今天的新品。”
老李笑着回答。
“又有新品？”
刘元凯愣了下，旋即眉头就拧了起来。
单单是卤肥肠和螺蛳粉，已经让他们夫妻两钱包有点遭不住了，都只能每天加班赚饭钱了。
这新品再出来，那不是雪上加霜？
刘元凯走近之后，看到那满满一盆煮熟的鸡蛋，顿时松了口气。
“这是要卖卤蛋？这玩意可以，我爱吃！”
卖个卤蛋，总不至于也卖个天价吧？
“不是卤蛋，活珠子！”
老李笑着解释了下。
“活珠子？”
刘元凯怔了怔，随后点了点头道：“我以前倒是吃过这玩意，怎么想着卖这个啊，我还以为是卤蛋呢！”
“这可是厨神小店，我们能卖那普普通通的卤蛋？”
老李颇为自得的笑了笑。
两人闲聊的时候，叶飞自顾自的忙活着，将各种卤料准备好后，拿了个勺子将一颗颗活珠子的外壳敲个小孔。
这样是方便卤制的时候更入味。
“老刘，今天吃点什么，还是老样子？”
老李一边询问，一边也有样学样的帮忙敲蛋壳，效率很快。
刘元凯没有回答，反问道：“你们这个活珠子得弄多久啊？”
“大概得卤一个小时。”
叶飞笑着回答。
“一个小时啊！”
刘元凯摸了摸肚子，摇了摇头道：“那算了，等不了了，老李，老样子，两碗螺蛳粉，四两卤肥肠，肥肠放螺蛳粉里面。”
“好嘞！”
老李满脸堆笑的答应，开始帮他煮螺蛳粉。
“叶老板，这个卤活珠子，你准备怎么定价？”
刘元凯又问。
“定价啊！”
叶飞思索了下，试探着说道：“十块一个？”
“怎么又这么贵啊！”
刘元凯一脸无语的看着他。