蒸熟后的粮食被徐庆掏出，送到腾空的库房内冷却，等待冷却至室温时，放入酒曲进行搅拌。
充分搅拌好，再放入酒缸内密封发酵。
这个过程需要二十天左右，也可以延长到一、两个月，口感会更好一些。赵灿急等钱用，自然不会发酵那么久。
3000斤的粮食，大概可以酿出一半的高浓度白酒！
赵灿一点都没剩，全部给蒸熟了，他准备赌一把，赌白酒创造的销售价值可以超过粮食！
做完这些，
已经是三天后了，二十个大酒缸被放置地满满当当，塞满了整个库房。
“永辉兄你不会是要酿酒吧？”
都这个时候了，王默也终于看出来了，赵灿忙活了好几天，这是要酿酒啊。
“嗯。”赵灿淡淡点头，没多说，他怕王默把他的事情泄露出去。
“可汤阴县的酿酒都被徐家酒铺垄断了啊”王默苦恼地挠挠头，很是为赵灿担忧。
“无妨，我有办法。”赵灿回答道，他酿造的这些白酒，潜在客户群体跟徐家酒铺完全不同，自然不会担心销路。
至于能卖出多少，就看二十天后了。
“哦”
王默摇着扇子，看看面前的酒缸，又看看身旁的赵灿，总觉得自己的好基友好像有什么事情瞒着自己，没有跟自己细说。
“感情淡了啊难道是因为没有借钱给他？”
王默嘟嚷着，有些闷闷不乐地离开了赵家粮铺。
往后几日，
王默准时来后院查看，对赵灿所酿白酒格外期待。
又过了几日，王默忽然不再来了。
赵灿不甚在意，只当王默又去哪浪了。
时间一天天过去，
距离月底的时间越来越近，
赵灿每天都会来库房查看酒缸内粮食的发酵情况，一缕缕酒香也是渐渐弥漫出来。
一切妥当，
赵灿又让徐庆去购买了一百多个小酒缸，这些小酒缸一个可以装载十斤的白酒，刚刚好用来封坛销售。
徐庆还是老样子，沉默寡言，办事情却很是利索，不到一个时辰就把赵灿吩咐的事情办妥。
回到粮铺后，
徐庆又忙活起了粮铺的事情。
“小郎君要酿酒卖钱？我怎么觉得风险很大啊要不是看在阿郎的面子上，我早跑了！”
“徐庆，你说这青苗贷小郎君能还上吗？不会牵连到你我吧？”
后院，孙丙懒洋洋地靠在墙上，双手抱胸，看着徐庆干活。
徐庆没吭声。
孙丙斜睥了徐庆一眼：“我说徐庆，你小子天天被小郎君支唤使用，好像还乐在其中啊？”
“他是小郎君，阿郎不在，自然是要听他的。”
徐庆低头解释了一句，双手一用力，抱起一个百余斤的大酒缸，挪动了一下地方。
“阿郎是阿郎，小郎君是小郎君，这能一样吗？再说了，小郎君可是汤阴县有名的书呆子！我能让一个书呆子指挥我？”
孙丙一脸不屑，又在库房内装模作样地磨蹭了一会，才慢悠悠地走到前堂。
刚走到前堂，
耳边就响起了赵灿的话：“孙丙！送五十斤小麦去刘员外府上！”
“好的，小郎君！您放心，肯定准时收到！”
孙丙点头哈腰，急忙在前堂装了五十斤小麦，拉着板车出门了。