第254章 新菜品(1 / 2)

幻紫菀 / 著

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“太子给了多少?”舒窈问。

“回主子的话,奴婢瞧过了,秦公公送回来的那些茶叶,加起来勉强有四两。”

四两,那倒不是很多,不过她一向少喝茶,这些倒是够她喝的。

“先退下吧,我想自己待会儿,对了山栀,你回头告诉王大厨一声,让他多准备些土豆,明日我有用处。”

山栀福了福身子,应了一声,小心翼翼地关上门。

歇了一刻钟后,舒窈便再次起身写起了自己脑海里刚刚想到的那些。

先是改良版的锅子,有六种口味(清汤、微辣、中辣、麻辣、番茄、菌菇);还有就是简单版的炸鸡、鸡排;最重要的就是用土豆制作的那些小吃。

花了两刻钟写完,舒窈看着自己写的这些,想到日后京城里出现这些吃食的场景,眼里就藏不住笑意。

太子回来的时候恰好看到了这一幕。

“这么高兴,写了什么?”太子站在门口。

舒窈放下手上的东西,笑着说:“简单写了下酒楼里能用到的菜谱。”

太子看着笑意盈盈的舒窈,自己的心情也跟着好了起来。

“是新想出来的吗?我是不是又有口福了?”

“还没有试过,想着明日试试,成功了的话,我让山栀送到乾清宫里。”太子这几日挺忙的,明日应该还是在乾清宫。

“好,那咱们晚膳用什么?”太子已经觉得饿了,毕竟忙了一天。

“我让山栀去问问,那边有刚做的点心,你先吃两口。”

——————

翌日一早,舒窈便让王大厨将提前准备好的土豆拿了出来;亏了昨日吩咐得早,要不然今天还真准备不了这么多。

“太子妃,都备好了,不知您是想做些什么?”王大厨问。

舒窈看着那些土豆,将自己昨日写的那些告诉了王大厨。

“用油炸?”王大厨一脸惊讶。

舒窈点点头,“就是用油炸,王大厨先将土豆切成薄片吧。”

王大厨按照舒窈的意思切成了薄片,又将切好的这些放到水里清洗;另一边起锅烧水,水开后放些盐,随后将土豆片放进去,煮至透明;随后将其捞出,控干水分。

两一个锅里已经提前放好了油,舒窈本以为清朝是没有花生油这些的,可是问了王大厨才知道,原来前朝就已经掌握了这门技术;这样倒是方便她了,要不然还要想法子将花生之类的弄成油。

舒窈也是第一次尝试,这油温几成热放土豆片,她还不清楚;这个就让王大厨看着来了。

王大厨也是怕油温太高,等着有五六成热的时候,才将一小部分土豆片放进去炸,舒窈在一旁看着颜色,瞧着和现代见到的那些差不多时,舒窈便让王大厨将炸好的土豆片捞出控油。

这里没有番茄酱,舒窈只好让王大厨在做好的薯片上撒些盐,后来想着花椒磨成粉应该也可以,又操作了一番,味道勉强不错吧。

“王大厨觉得怎么样?”舒窈问。

王大厨也不是第一次接触舒窈了,也知道她的脾气,自然是有什么说什么。

“回太子妃的话,奴才觉得这个味道还是不错的,不过在油温方面,奴才可能需要改一下,这个吃的应该就是它的脆吧?”

“确实如此,最好是现吃现做,这样味道更好些。”舒窈说。

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