唐美娟回到家里，就开始动手。
她先烧了一锅热水，烧火的时候把火钳放进去一部分烧。
等火钳烧红了 就开始烫烧猪头脸上的毛。
下次要让陈叔把猪毛刮一下，自己弄太麻烦了。
好在猪头他帮忙劈了两半。
弄了十几分钟，终于把猪头全部烧烫了一遍。
然后舀出热水，开始洗猪头。
反复洗了n次，才算洗干净。
然后把猪头放进锅里，再把香叶、八角、桂皮、橘皮、花椒还有白酒，按照比例放进锅里。
白酒比米酒更加能够去腥味，白酒也是她今天买的。
龙瑞杰他不怎么喝酒，家里没有，她就买了两瓶白酒。
接着放了酱油，现在这个年代可没有分生抽和老抽。
再接着她又到屋檐下撸了一把干辣椒洗干净丢了下去。
她想了想，又加了今天买的一些冰糖进去。
这样颜色也更好看，味道也好一点，不过不能加太多。
最后抓了一把盐进去，又到水缸里舀了水下去。
水没过猪头肉就好了。
做完这些，盖好锅盖。
先大火烧开，大概五分钟后，唐美娟把大的木材扒出来丢进灶堂下面。
灶堂里留小火慢慢炖，炖到筷子可以轻易戳进去，就说明炖烂了，可以起锅了。
前前后后花了一个多小时。
她用刀切了一小块，放进嘴里。
“味道不错，还是记忆里吃过的那个味道。”
这手艺还得源于她喜欢吃卤的东西，可是又觉得外面卖的不干净，然后自己在网上搜的方法，实验了好几次，才算成功。
她把骨头剃出来，刚刚剃完骨头，就听到外面锣鼓喧天。
莫非有什么大喜事？
“所有的村民全部出来……有大喜事。”
唐美娟听出来，这是村长白长贵的声音。
村长五十多岁，有一个女儿，一个儿子。
女儿叫白小棉，儿子叫白阿水。
她快速的把卤好的猪头肉端进橱柜。
厨柜是龙瑞杰让村里的老木匠打的。
纯木头做的。
上面一分为二，都可以放菜。
下面是木架子隔开大概三十公分的一个隔层 中间有一个小推门。
碗和盘子就放在这里面的，再下面就是横着两根木头架子，可以用来放脸盆什么的。
当然太大了放不了，小的可以。
筷筒是竹子做的，龙瑞杰自己做的，虽然有些粗糙，但也勉强可以用。
这东西到了春天就容易长霉点，不过也没有关系。
换一个就好了，反正村里不缺竹子。
唐美娟想了想找了一把钥匙出来，把橱柜锁了。
这东西实在太香了，不得不防。
做完这些，她正准备出去看看什么情况，当然也是有着一颗八卦的心。
还没有走到门口，就看到龙晴雪跑了进来，一脸着急。
“嫂子，全村人都等着你呢？快跟我走？”
什么味道这么香？
不过现在也顾不得这些了。
唐美娟一边锁大门一边问道：“全村人等我？等我做什么？”
她一头雾水？
她一向在村里就是透明的存在，什么时候这么大面子让全村人等她？
太阳打西边出来了吗 ？