方荣生脸上露出好奇，他16岁开始从事厨师这个行业到今年差不多50年了。
他还是第1次遇到这么有趣的事情，他一边从凳子上站起，一边嘴上喃喃：
“李家的小子也不知道该说你是太自信好还是太自负好？杀牛宰猪这种事情，可不是看上去那么容易的。”
说完他提高声调，对着周围的人说道
“走吧，过去看看热闹。”
“走走走”
其他人也十分感兴趣，纷纷起身。
李潇的动作很快，等评委团的有人走到杀牛的区域。
高压电击器使用十分简单，按下按钮不到10秒就将一头猪电晕，牛的体型更大，但是也只是撑了20秒就倒下。
在电动吊机的帮助下，晕掉的牛和猪直接被吊了起来。
当然头上的便携式摄像头，他早早就已经关掉了，毕竟这种场景实在太过血腥。
要是不关闭摄像头，直播间真的可能被超管封掉。
刀具早已提前磨好，李潇手起刀落，刷，刷，干净利落地将两只大型动物的脖子抹掉。
哗啦啦的血液不断流出，他的动作十分娴熟，就像杀过千万头猪牛一样。
如果有人仔细地凑在旁边看，就会发现他刚才看似只出了两刀，但其实一共出了6刀。
每一头动物用了三刀，分别割断了他们的静脉，动脉以及气管。
割断气管可以让他们的体内压强迅速降低，让血液的流动速度加快。
先割断动脉可以让动脉大量出血，然后再割断静脉则是通过外部的压强将静脉内的血管尽可能地排空。
他不一刀切的原因是，如果一刀切，静脉和动脉的血液就会乱喷。
如果血没排干净肉就会变得很腥，让肉的品质大幅度的下降。
看到李潇干净利索地抹脖子，无论是工作人员还是李炳胜，都没有太过惊奇。
因为他们根本没看出李潇刚才那两刀的巧妙，况且抹脖子这种东西，但凡是个厨师都会。
杀大型动物杀只是第1步，第2步就是该如何分解这些大型动物。
而第2步，才是协会真正想要考的东西。
血还没放干净，评委会就来到了现场。
看到杀猪的果然是李潇，蔡荣生脸上带着羡慕。
在一开始他就认为李潇就是广东李家的人，而这个误会也一直延续到今。
所以即便他听说李家有传人过来考试，也只以为那考试的人是李潇。
猪的体积更小，所以它的血是最先放干净的。
李潇并没有急着将猪放下来，而是双手不断地在猪的身上揉打，就像是在给这只已经失去生命的猪做着最后的spa。
周围没有人知道他到底在做什么，一个个开始窃窃私语。
唯独蔡荣生眉头开始慢慢皱起，这样的动作似乎曾经在他记忆中出现过
但是他的记忆力实在太差了，根本没有办法记起自己是从哪里见过。
但也不需要他记住了，因为在李潇揉搓了几十秒后，原本似乎已经流干鲜血的肉猪又开始缓缓地流出血液。
这下所有人都恍然大悟，一个个明白了，李潇刚才奇怪的举动到底有什么用途。
“我去”
“这这是排空余血这也”
“不可思议，实在不可思议”
“有点看头，有意思，真的有意思”
“怪不得敢说两个小时内杀一头猪一头牛，原来手上有真功夫。”