第298章味蕾炸弹(2 / 3)

南墙先生 / 著

第五小说网 https://www.di05.cc,最快更新 打卡:从三流主播到顶尖食神最新章节!

“办法很简单,那就是直接到北冰洋附近的海域,用海钓或拖网的方法将它们钓上来,当场的烟熏制作。”

“那么它的腥味就会降到最低,放血手法足够好,甚至可能一点腥味都没有。”

!!!

千本桥上

!!!

上源春

!!!

直播间观众

“牛逼!”

“主播过分了,以前还只是说有手就行,现在直接让我们去北冰洋海钓了!”

“笑死,这个方法确实挺简单的,问题是咱们为了吃这么一条鱼,去北冰洋有点太夸张了吧。”

“我家就是开樱花料理店的,处理油墨鱼一直是我们要面对的难题,原本还想着看个直播,居然能学到秘方,没想到我是太天真了。”

“楼上的兄弟,我建议你直接把店开到北冰洋旁边去,这样就有足够新鲜的鱼了。”

“咦,这个办法确实不错,或许还能成为能一举成名呢。”

现场原本竖起耳朵准备偷听秘方的千本桥上河上源春也一脸郁闷,两人偷偷苦笑一下,继续了工作。

确实,虽然李潇获得了系统赠送的大量的技能。

但是对于这种几十年都难以处理的专业难题,他也是不可能三言两语就解决的,但是万变不离其宗。

油墨鱼之所以会出现腥味,主要是因为储存的时间太长。

那么从根源上解决问题就可以了,那就是让储存的时间变短,最好就是没有储存时间,那么腥味就会从根源上解决。

而且由于足够新鲜,油墨鱼身上的油脂口感会更加细腻顺滑,口感会变得更好。

当然了,这一切都是排除了苛刻的制作条件来说的,毕竟确实没有多少人会为了吃一口鱼而特地跑到北冰洋去受累受冻。

很快第二道,第三道刺身陆陆续续地送到了李潇手上。

经历了一次味道炸弹之后,后面的这两道刺身味道就显得要更加柔和平淡一些。

虽然感觉柔和平淡却和平淡无味没有任何关系,只是吃下去的口感很舒服,很柔和。

两道刺身分别是元贝薄片刺身,以及金吉鱼刺身。

厚厚的元贝被切得很薄很薄,原本两根手指厚的元贝,被切成了比指甲稍厚一点点的薄片。

薄片被分成了四组,每一组都呈现出花瓣的形状。

元贝花瓣的中心,点缀了一些墨绿色的鱼子酱。

外观十分雅致,像是一朵盛开在碟子上的梅花。

味道也10分的清新,元贝没有经过任何的调味,仅仅靠花瓣中心的鱼子酱提供咸味。

元贝刺身的口感是很爽脆的,但是如果整个一起吃,最后会有少许的粘牙,而且不好咬开。

但是只要这样厚厚的元贝切成薄薄的细片,那么在保持弹脆的口感的同时,又可以轻松地嚼碎。

而鱼子酱浓郁的咸香味恰好又能作为元贝的点缀,将元贝刺身的口味提高了一个级别。

而带着鱼皮的金吉鱼的味道会稍浓一点,但是主要是因为金吉鱼同样被稻草微醺过。

不过这次的微醺程度就很浅,李潇看着对方直接在烧着稻草的熏炉上面过了一下就完成了微醺,金吉鱼停留的时间可能还不到一秒。

随后上源春在金吉鱼片上点缀了一点柚子醋,就送到了李潇面前。

柚子醋的微酸,加上淡淡的烟熏以及金吉鱼的微甜,口感十分小清新。

微醺过后的金吉鱼片,半生半熟,既逼出了油脂的香味,又保持了生鱼片的又甜又脆的口感。

最后一道刺身是海胆拼盘。

马粪海胆,盐水紫海胆,淡路赤色海胆,三种海胆做成的拼盘满满地堆在长条形的碟子上。

三种海胆产地和口味都有着不少的差距。

马粪海胆是清甜的牛奶味,清清爽爽,表面是亮黄色的,吃起来颗粒分明,入喉十分舒服。

盐水紫海胆是奶油的口味,鲜味浓郁,但是外形更趋近流体,颜色趋近与黄褐色,颜色要比马粪海胆略深也更暗,有些许粘牙的感觉。

淡路赤色海胆颜色非常好看,一颗品质极佳的淡路赤色海胆的颜色的橙红色的,也就是他名字中的赤色的由来。

虽然眼前的这一份拼盘里面的淡路赤色海胆不是极佳的品质,颜色并没有呈现出橙红色。

但是由于品质也相当不错,所以它的颜色是漂亮的橙黄色。

它的味道是三种海胆里面最复杂,最醇厚最浓郁的。

如果说马粪海胆是牛奶,盐水紫海胆是奶油那么淡路赤色海胆,则是风味浓郁后味十足的奶酪。

让人越吃越香,回味无穷。

看着李潇将大口大口的海胆塞入嘴里,直播间的观众一个个疯狂地分泌唾液。

“看到主播的样子已经吃了饭的,我又感觉饿了。”

“离谱,实在太离谱了,居然能大口大口的吃海胆。”

举报本章错误( 无需登录 )

相关阅读: 打卡:从三流主播到顶尖食神起点打卡:从三流主播到顶尖食神女主打卡从三流主播到顶尖食神txt下载书客客打卡:从三流主播到顶尖食神txt图书下载网打卡从三流主播到顶尖食神txt下载

相关推荐: 手刃渣夫后,冷血权臣求入赘重生:我专心搞事业,前妻你别闹了小狗攀月亮我为剑帝重生2010:我垄断了全球经济综武大明:开局解锁八奇技未婚妻选择白月光,我退婚你哭啥?为了拯救勇者城被迫种田[汉]穿成武帝家的崽老婆带儿子示爱白月光,我放手你们哭什么荀天帝带我去远方林朝阳陶玉书七零娇美人奋斗日常机缘巧合肖迎春综影视炮灰也要美丽女主挖我灵根?我直接飞升成仙!抢我姻缘?转身嫁暴君夺后位沈知念南宫玄羽沈南乔大明:系统拒绝了我的咸鱼请求九公主她又美又飒沈知念南宫玄羽沈南乔暴富很难?我的超市通古今!肖迎春傅辰安机缘巧合肖迎春傅辰安换亲嫁对郎:我在八零爆改极品全家抢我姻缘?嫁短命世子后我杀疯了沈微慈宋璋

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。
Copyright © 2021 第五小说网 All Rights Reserved.
简体版 · 繁體版