第297章(2 / 3)

南墙先生 / 著

第五小说网 https://www.di05.cc,最快更新 打卡:从三流主播到顶尖食神最新章节!

“特别是这个鲍鱼片,很特别的感觉,我还是第一次吃到这么软糯的鲍鱼片。”

虽然没有太多的调味,但是简单的水煮,就能体现出食材的鲜味,非常好。

“这几小片东西,这么好吃吗?”

“说起章鱼腿,我就记起主播那次生吃八爪鱼的那次。”

“我看了回看真的超级鬼畜的。”

“主播,什么时候带我们再吃一次?”

“话说我去了主播二舅那边旅游,真的好玩,强力推荐。”

“我们也去了,一共十个人,玩了3天,一共才花了4000块,一个人一天才一百出头,简直太划算了。”

“我还是觉得前面的会比较好吃呢!”

听到李潇对自己的赞美,上源春和千本桥上脸上也露出淡淡的笑容。

作为板上的寿司师傅,听到客人的赞美,可是对自己最好的认可。

当然了,除了开口赞美,用极快的速度把全部的食物吃完,然后露出意犹未尽的表情也能起到一样的作用。

等李潇吃完鲍鱼片和章鱼腿,旁边的小姐姐帮忙撤走了碟子。

撤走了碟子后,千本桥上紧接着又送上了下一份料理。

又是一道汤。

【白贝蟹肉豆腐汤】

打开汤盅,一股浓郁的香味涌了出来。

和毛蟹肉汁汤的清澈见底不同,豆腐汤就显得比较浓郁了,汤底一层浓郁的絮状物不断浮浮沉沉。

豆腐被切成手指甲大小的四四方方的小小一颗,白贝从中间被切开,腹部的杂物被清除干净了,只剩下单纯的贝肉。

蟹肉则被撕成了一丝丝的形状,漂浮在汤里。

就听千本桥上解释道:

“客人说毕竟喜欢汤品,所以这边一共准备了四道汤,前面两道是清汤,而后面则会是浓汤。”

说着千本桥上,停顿了一小会,似乎想起了什么,才开口问道:

“对了,不知道客人是否能接受浓汤?”

李潇点了点头:

“当然,我没有太多的忌口,按照桥上先生的安排就好。”

“好的。”

李潇对于千本的安排没有任何疑问,要是直播间的观众顿时哗然起来。

“不是吧,不是吧,这一套料理居然有4个汤?”

“这就有点离谱了吧,2500元的单人餐,居然用4个汤来充数?”

“要是我宁愿多吃几块刺身了,那鲍鱼片就挺不错的。”

“我倒是觉得那个鹅肝炖蛋好吃。”

“你们懂什么在这种高级料理店做汤,其实要比直接做刺身耗费的功夫要更加多,消耗的材料也一点都不少,可不是你们想象的那样,主厨想要偷工减料才煮那么多的汤。”

“我来这里可是吃肉的不是喝汤的,下次我如果去肯定要给他说,我最喜欢吃肉了。”

“难道你想光靠吃肉把那2500块吃回来吗?”

“这也不是不可能,毕竟有一些海鲜价格还是很贵的。”

“知道我说很喜欢吃鱼子酱,他会不会一直给我上鱼子酱呢?”

“有一些便宜的鱼子酱,一斤才1000块,给你吃两斤还能挣500。”

这份白贝蟹肉豆腐汤的鲜味会没有刚才的毛蟹肉汁汤那么浓,但是口味却要比它更加丰富。

豆腐给汤底带去了浓郁的豆类蛋白,在汤底形成了絮状物体。

植物的蛋白质和肉类的蛋白质在热力下融入汤里,蔬菜的谷氨酸和肉类的肌苷酸带来了不同的鲜味。

味道融合得非常好,但是少了几分惊艳。

有了地道毛蟹肉汁汤的超级鲜甜后,这份汤给李潇带来的冲击就少了很多。

中规中矩的口味,如果没有一开始的毛蟹肉汁汤,李潇倒是能给到80~85分,但现在口味相近的两道汤只能给到75分了。

“还不错,不过两道汤味道有些重合了,客观评分能有80分,但是现在的主观评分只有75分了。”

“另外,这边主厨为了追求味道的纯净,将白贝腹部的杂物去除了,想法虽然不错。”

“但是,却会让汤的味道变得有少许的单调。”

“所有贝类腹部的未消化的海藻,其实都富含浓郁的鲜甜味,能给菜品带来极强的鲜味。”

“在鸡精味精没有研发出来之前,大汉国有个菜系就非常喜欢将贝类的切开,特地收集贝类腹部的黑色藻类物质。”

“放在太阳下曝晒后进行研磨,就得到了天然的味精了。”

“不过由于这种采集方法十分困难,十分耗费人力,所以在鸡精和味精大量量产后,这种采集方法就被遗弃了。”

“不过如果大家有兴趣的话,倒可以学习一下这种上古的味精制作方法,它的味道会比化学制成的鸡精和味精更加纯净,也更加天然。”

原本正在制作料理的千本桥上,虽然手上的动作没有停下来,但是两只耳朵却悄然竖了起来。

举报本章错误( 无需登录 )

相关阅读: 打卡:从三流主播到顶尖食神 最新章节 无弹窗 笔趣阁打卡:从三流主播到顶尖食神 红甘泉打卡:从三流主播到顶尖食神txt下载打卡:从三流主播到顶尖食神女主打卡:从三流主播到顶尖食神txt图书下载网

相关推荐: 退婚龙傲天之后赶海:开局一把沙铲承包整个沙滩开局系统助阵,我赶海都爆桶赵勤赵平仆人都是大帝,你管这叫没落世家顾长青姜白薇开局混沌剑体,打造不朽仙族顾长青姜白薇风流艳医张扬张小曼十里芳菲开局系统助阵,我赶海都爆桶赵勤阿和顶级赘婿技能太多:我一手覆灭特高课看清白月光后,总裁妻子哭着求原谅顾长青姜白薇骗我患癌?苏小姐已清醒不倒贴四合院:从卡车司机开始非正常女天师艳医逍遥张扬张小曼声色撩人大夏守国人渔女:离婚后我靠赶海打渔暴富蜜桃熟了张扬张小曼灭我秦家满门,我掀了你的天下张扬张小曼穿越天玄大陆顾长青姜白薇多子多福系统顾长青姜白薇春野娇色张扬张小曼

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。
Copyright © 2021 第五小说网 All Rights Reserved.
简体版 · 繁體版