开集的前一天，莫家也杀了二十几只鸭，顺便把莫天书从镇上酒肆收购来的东西，一锅全部给卤了。
开集这日，莫天书带着张免父子三个、花容姐妹和文萍姐妹几人，一块来开集摆摊。
他们家不仅仅卤制了零零散散的几十斤鸭身上的东西，莫天书把他们家果园内摘下来的梨子、苹果也拿了一部分过来卖。
他们家果园栽种的梨树和苹果树也各自有二三十颗，结的果子都熟了，都有不少。
虽然口感不怎么样，但是也不难吃，莫天书想趁着这次开集，优惠酬宾，卖掉一些，赚些银钱。
不然的话，梨子和苹果太多了，不好存留，迟早是要坏掉的。
“记住了，梨子和苹果一律十个铜板三斤，卤蛋两个铜板一个，鸡鸭脚、鸡鸭胗、鸭锁骨都是三个铜板一个，鸭翅、鸭头五个铜板一个，鸭腿十个铜板一个，鸭肠、鸭心五个铜板一两，至于鸭肉十八个铜板一斤。
都记住清楚了，待会莫要有人问起来给忘记了。”莫天书把东西准备好一切，告诉张免他们卖价道。
“二少爷，我们知道了。”张免点了点头道。
莫天书也没让张免他们吆喝，他们家做出来的卤味，是真的好吃，只要吃过的人，就没有说不好吃的。
目前，就是要宣扬出去，再一传十十传百，传出去。以后，每到开集，就会有人排队来卖他们家卤制出来的卤味。
随着时间慢慢的推移，摆小吃一条街上的逛的人也多了起来，开始有不少人四处打量喜欢吃的小吃。
张免见此，他站着他们摆摊的位置上主动的吆喝了起来：“来来来，好吃的卤味，绝对是你们没吃过的，只要吃了，就停不下来，快来看快来买。”
张免吆喝声音，直接入石沉大海，都没人理会。
一来是逛小吃摆摊的人太少，二来摆小吃摊的人都这么吆喝招揽客人，也没有新意，自然是吸引不了人主意了。
莫天书心中一动，他走出他们摆摊的位置，到过道大声喊道：“走过路过不要错过，莫大夫特制出来卤味，味道香辣好吃，不好吃不要钱，莫大夫出品必属精品，莫大夫特制卤味独一无二，快来看快来买，先买先得，来来来。”
莫天书这把莫天音的名字一喊出去，不说逛集的人都知道莫大夫，那至少是有七八成的人知道云水村的莫大夫了。
逛集的人一听是莫大夫特制出来的卤味，他们也不知道卤味是啥东西，顿时有不少人被吸引了过来。
来到莫家摆摊的摊位上，顿时就闻到一股香辣浓郁的味道，刺激人的味蕾不断的分泌出口水出来。
“这味道好香啊！闻着真好吃呢？怎么都把鸭脚、鸭胗、鸭肠、鸭翅这些剁下来卖吗？这些怎么卖的。”被吸引来的人，闻到这股香味，顿时有些开口询问价钱了。
“这位客人卤蛋两个铜板一个，鸡鸭脚、鸡鸭胗、鸭锁骨都是三个铜板一个，鸭翅、鸭头五个铜板一个，鸭腿十个铜板一个，鸭肠、鸭心五个铜板一两，至于鸭肉十八个铜板一斤。
还有梨子和苹果一律十个铜板三斤。这位客人，你看要来点什么？”张免见有人问价，他热情的道。
“这些鸭脚、鸭翅、鸭胗，怎么卖价这么贵呢？”有人一听，顿时质疑的问道。
“这位客人，闻着这味道你也知道，这卤味能够不好吃的吗？况且，这些卤味是我家天音，用了数种药材放在里面卤制而成。