第4562章 悬心(3 / 3)

巅峰小雨 / 著

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骆风棠带着骆宝宝去了后院练拳,杨若晴来到灶房,看到王翠莲正在熬小米粥,炸角酥,她围上围裙走上前来,跟王翠莲这道:“大妈,今年端午节我想做艾叶粑粑,还有跟清明果子差不多的艾叶果子来吃。”

王翠莲笑着道:“你说的那些东西,我都不太会做,你要是会做,你就做,我给你打下手。”

杨若晴莞尔一笑,“不用打下手,大妈你专心炸角酥就成,这可是大妈你最拿手的,我们都爱吃呢!”

这话,让王翠莲更有动力了。

“喜欢吃就好,这角酥我昨夜就揉好了面,麦子粉和这油都是咱今年这季的收成,保证炸出来的角酥味道好!”

角酥,是眠牛山这一带百姓们在端午节的时候喜欢的一种零嘴小食。

用麦子粉做的,香香脆脆,淡淡的甜味儿。

至于外形,这就有点多样化,主要看主妇的心情

有点像‘妙脆角’,只不过妙脆角要大一些。

有的像‘猫耳朵’,有的像‘香辣锅巴’……

总之,很好吃就对了。

杨若晴摘了一些艾叶,洗干净后在锅里用热水把它们烫一下,让它们变得更柔软的同时也相当于是在杀菌。

然后把艾叶捣烂,捣成一团绿色的糊糊。

糊糊里揉入麦子粉,开始揉成一团绿色的面团。

接下来,红枣和红豆一块儿煮,煮烂了也同样捣成泥,泥又搓成小团。

这个,是她自制的馅儿,馅儿外面包裹着绿色的艾叶面,就跟包汤圆似的,揉搓得圆乎乎的时候,分做两拨。

一波放到蒸笼里蒸,还有一波放到油锅里炸,最后分别装盘,又养眼又好吃。

馅儿甜而不腻,因为压根就没放糖,淡淡的甜味儿纯粹来源于红枣和红豆本身,所以也不怕骆宝宝贪嘴导致牙疼。

而艾叶特有的清新香味儿,在经过了高温的蒸煮和油炸之后,释放得越发的酣畅淋漓。

让人咬一口,便陶醉其中,在接下来这漫长的一年的时光中,每当嗅到艾草的香味儿,便会回忆起端午节这个传统的节日带来的温馨……

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