小安这边的事儿告一段落，杨若晴留在酒楼里等待刘雪云回来的这段时间，她终于做了一个东家该做的事儿。
把酒楼的大小管事召集到一块儿，好好的开了个会。
在会上让每个版块的管事头目详细说了自己负责的差事，针对营业过程中出现的一些问题，有针对性的提出意见，明确责任，强调奖赏惩戒制度。
最后的总结发言，交给杨华洲这个掌柜。
一个会议开了将近三个时辰，中间休息过两回，每回不超过一碗茶的功夫。
等到会议结束，杨若晴这个东家还让后厨准备了一桌丰盛的饭菜，召集参会的管事们一块儿吃了个饭。
张弛有度，软硬兼施，大棒与甜枣政策并存，这半天的会议下来，杨若晴这个极少露面的年轻东家在他们心目中的形象更加深入了，威慑也更深。
私下里，杨华洲找到杨若晴，对她竖起了大拇指。
“晴儿你是这个！”
“那个管事们一个个都是人精，当差是有一套，但滑头也是真的滑头，我原本还有点担心你年轻，又不常来，好多面孔都是后来新换的，怕你镇不住呢，没想到你这么厉害，五叔真心佩服！”
杨若晴起身给杨华洲倒了一碗茶，对他的夸赞只是淡淡一笑。
“朝堂上的风波我都卷进去做过弄潮儿，区区一个小酒楼算什么！”
当初开酒楼是为了赚钱，让家人过上更好的日子。
倒了如今这个地位，钱对于自己来说不过是一堆数不清的数字。
开酒楼，简直就是玩票。
但既然开了，依杨若晴的性格也不可能说关就关掉。
毕竟这酒楼不仅是当初清贫时候的起点，也是承载着无数家庭生计的重要渠道。
前堂的管事和伙计，后堂的厨子，每个人都依附着酒楼谋生，有的甚至是家里的顶梁柱，酒楼没了他们也就失业了，短时间内没了入账，家庭里的许多计划，甚至家庭成员的命运都会因此而改变。
所以，即便是玩票，酒楼也不能随便关掉，就这么开着吧。
而且，还能盈利呢！