苏白航将早已准备好的盐水倒入其中 ，并在坛沿边加以水密封。
剩下的交给时间就好。
恒温冰箱太小。
加速层内，最多只能够放一个土坛进去。
所以苏白航装了五次，分次放进恒温冰箱中度过时间 。
腌制酸菜的时间不需要太长。
最短的三天即可食用 ，跟酸萝卜丁最短腌制时间是一样的 。
三天的酸菜表面的翠绿褪去，呈现出诱人金黄色。
这时候的酸菜有了一点点酸味 ，也比较新鲜，直接拿出来生吃都可以。
腌制七天的酸菜褪去了金黄色 ，变得有点嫩绿嫩黄混杂 。
这时候的酸 ，非常的中度 ，已经是可以制作酸菜鱼的酸菜 。
如果保存在土坛中，不拿出来食用。
酸菜会越腌制越酸 ，颜色最终变为褐色 ，可保存长达一年之久。
当然。
在恒温冰箱中 ，腌制的时间可以超过一年，甚至百年，只是他的人气值不够罢了。
【 叮，开始加速时光】
【 叮，已完成！】
苏白航打开冰箱取出土坛。
坛盖上的封边水 ，并没有因为时间的流逝而减少 。
苏白航小心翼翼的将土坛盖取出 。
瞬间。
一股酸味直冲天灵盖！！
这股酸味，不同于酸萝卜那种清新的酸 。
而是带有股咸味儿酸，相对于会比较偏重口一点。
嗅一嗅 ，能够闻到其中酸水弥漫的味道 ，以及那道专属于老坛发酵的酸菜咸酸味。
这种酸味一闻便知，是时间赋予的灵魂酸爽。
里面翠绿的芥菜，也转变为奄奄的焦黄色，菜叶的颜色更深一些 ，变薄了许多。
外面的菜叶紧紧将菜心包裹在其中。
只露出最上面的酸菜头。
苏白航光光是闻上一圈，便已经感觉到口齿生津了。
舌尖上的味蕾疯狂苏醒，对酸菜的美味已然有了味觉记忆密码。
脑海中不自觉的浮现起，酸菜那股酸酸脆脆的味道。
想吃！( 馋 ‘﹃’ )
苏白航取出一整颗酸菜。
一半酸菜 ，切成片状，又将另外一半的酸菜切成粒状 。
片状为酸菜鱼的主材料。
颗粒状则是清炒酸菜拌饭用的 。
咔咔咔——！
腌制过后的酸菜汁更多了 。
随着菜刀的剁切开来。
一些酸水不断的由内里冒出 ，酸味弥漫在整个厨房内。
仿佛会爆浆的水袋一样，满菜板上都是酸菜酸溜溜的汁水。
苏白航看着切好的酸菜，忍不住吃了一口。
紧接着。
下一秒就皱起眉头 ，五官凝聚成团。
“ 嘶，太酸了！”
这种酸味是时间缓慢酝酿酸味，带有时光的味道，历久弥新。