乔芸差点笑出来。她绷住了面庞，指了指一旁的丁管事，道：“这方子我是要给鼎食记的，你问问他看看我能不能教给别人。”
“少来！你们舅甥俩亲戚说话，我插什么嘴？”丁管事连忙往后面一躲，真不知他那圆滚滚的身材如何闪得这么灵敏！
乔芸顿时笑弯了腰。
甄皓池不太明白她在笑什么，迷茫地挠了挠自己的后脑勺。
乔芸收起笑容来，问：“二舅妈爱吃辣呀？”
“是。”甄皓池想起了自己之前从桃花香买的那个裹满了辣椒面的炸鸡腿，他只尝了一口就呲牙咧嘴，宋氏啃起来却跟没事人一样。
乔芸若有所思：“照这么说，咱曲沃有丁掌柜这样吃不了辣的，也有咱们酒楼里这样能吃辣的，也有像二舅母那样特别能吃辣的。”
鲍大厨插嘴道：“确实啊，众口难调。这种特别辣的菜，不一定合所有人的口味。这怎么办？”
“好办！”乔芸觉得这根本不是难点，几乎是不假思索地开口道：“把菜加进菜单之前，搞个民意调查不就行了？”
鲍大厨和丁管事异口同声地问：“何为民意调查？”
“就是请人免费试吃三天，收集意见，看看大伙是喜欢正常辣度的，还是辣度稍减一些的。看看哪一种人多，就按照哪一种来做。”
“免费？”丁管事脸上的表情顿时肉痛地扭曲起来，“乖乖，这么些菜，又是排骨又是猪肉的，还要放开试吃三天，得赔出去多少钱啊！”
“你想的是哪种试吃……”乔芸不免有些汗颜，“每个客人点菜的时候你跟他们说有个试吃活动，然后看有几个人，就端上来几口的分量不就得了！试吃的小样，谁让你按照正常两三个人的量端出去呀！”
超市里的试吃台子上几乎一包饼干能拆出几十份试吃小样来，也没见过哪个耿直的售货员把一整包饼干拿去给一个人试吃。
丁管事恍然大悟：“还可以这样！受教了！”
乔芸又补充道：“我相信咱们酒楼也有不少熟客。那些常来的客人喜欢吃什么口味，咱们前头伺候客人的能不知道？有的人好那一口辛辣的刺激，他们点菜的时候你可以单独给他做加辣的，其他生客你们就按照统计出来的口味做就行了嘛。”
茶博士总管笑着道：“这话在理。就比方孟家那位小郎君，就不爱甜口，他点蒸豚都不用额外吩咐，底下人就知道给他上蒜酱总没错，这些常来的人我们都记得清楚。”
鼎食记就这点不错，因为工作给的待遇福利比别家好，人都愿意在这里干，所以茶博士这种岗位不像别的酒楼可能两三个月就换一茬人。相处久了，不少熟客的小习惯这边都记得一清二楚，这里的茶博士伺候起熟客来就是比别处舒心。
“那这个菜……”甄皓池看了看鲍大厨，又看了看乔芸，对那件事仍然念念不忘。
乔芸又想笑了，看来这个二舅舅真的很疼爱妻子。她道：“方子不是给你们了？又没拦着你学，你自己看呀！我是懒怠重新教人了。”
“诶，好！”甄皓池顿时喜笑颜开，“明儿舅舅请你吃点心！”他撂下这句话，赶紧又跑回厨房忙活了。
见没别的事了，丁管事便把乔芸拉进了厢房给她算账。一百斤辣椒面，外加四十斤豆瓣酱。乔芸给豆瓣酱的定价是五十文一斤，这次，她一共得了三十四贯钱。
因为豆瓣酱里并不单纯是辣椒，还有大量的黄豆和蚕豆，这两样豆子都算很便宜，所以豆瓣也就比纯辣椒便宜一些。
算好账，乔芸把三片金叶子和四大提铜钱放进了褡裢，刚走出酒楼，就和县令府的人打了个照面。
那人脸色一喜，道：“大人正想去找你，可巧你就在这附近，也省得我们跑一趟，快来。”
乔芸面不改色地跟了上去，趁人不注意时把钱收进了游戏背包。
果然与她料想不差，孟县令是找她商议吕氏的事。
只听他道：“乔小娘子，这边还差一个关键的证据。不知你有没有头绪？”
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