既然开了酒楼，每日的菜肉酒水要么就是寻固定的人供应，要么就是自己上街采买，至于原本在秘谍司负责刑讯双手沾满血的谷雨适不适合做这件事，就不在顾怀的考虑之内了，如今秘谍司人手紧缺，朱棣虽然狠狠心拨了一大笔经费，又在军中抽调了许多精兵，但秘谍不是一朝一夕就可以炼成的，这种大事，还是原本得力的谍子来做比较好。
听了半天的谷雨总算反应过来顾怀在说什么:“大掌柜说的可是昆布？”
“昆布？”顾怀皱了皱眉头。
“对，昆布，之前北平倒是有人叫卖，很多百姓喜欢买来熬汤喝。”
“应该是那东西，这里有人卖么？”
谷雨打量了下四周，指着一个摊子:“掌柜请看，那个就是。”
他带着顾怀走了过去，拿起一条长条干货，顾怀伸手接过，只觉得和自己的印象差距有些大。
但应该是同一个东西顾怀在犹豫要不要上嘴舔一下看看味道。
摊主见到生意上门，极为热情地介绍起来:“客人，这昆布熬汤可鲜了，整个德州也就我这儿有货，客人要不要买点？”
“此物你有多少存货？”
“回客人的话，此物是从海边永平府那边传过来的，我家中还有不少，公子要买多少？”
“先给我来上一些，如果是我要的那种东西，你还剩的我就全包了。”
掏钱，付账，顾怀买了几条这种干货，就带着谷雨回了酒楼，直接到了后厨，先用铁锅把水煮开，再下这疑似海带的东西，然后转小火把汤汁慢慢熬干。
关了火，他用手指沾了点锅底的晶状物，尝了尝。
嗯应该没错。
一旁的谷雨有些好奇:“大人，这是何物？”
顾怀并没有回答，只是卷起了袖子:“把菜洗了。”
只用了很短的时间，顾怀亲自下厨的鱼汤就新鲜出了驴，几个听了这边动静赶来厨房看热闹的谍子好奇地在门口打量，顾怀招了招手示意他们过来，然后在鱼汤里放了些刚提炼出来的晶状物。
“尝尝。”
冲在最前头的魏老三一下子止住脚步，脸色复杂起来，他看看鱼汤，又看看顾怀，挠了挠头:“大人这是要俺试毒？”
他试探问道:“俺们不是要开酒楼吗？这玩意儿要是吃死人了咋整？”
顾怀面无表情:“尝不尝？”
魏老三转头看了看，其余几人都退开几步，只有他孤零零站在前头，顾怀递过来汤勺，他一脸痛苦地接过，颤颤巍巍地尝了一口。
然后这痛苦就变成了惊恐。
“这是啥毒？这汤咋这么好喝？”
顾怀懒得理他，看了一眼小满:“明天你在后厨，盯着那两个厨子，告诉他们，从今天开始，每一道菜都要加这个东西，别让他们知道这东西是怎么做出来的，也别让他们把这东西带出这酒楼。”
“还有，这不是毒。”
顾怀顿了顿，想起了上辈子吃过的那些美食，有些感慨:
“这是味精。”