第18章 你的胆子越来越大了(5 / 5)

居摄 / 著

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这样以来,后面的也要修改。

费了好得劲,许康才弄完。

把玉简又放了回去。

还故意弄出了点动静。

打了个哈欠,许康继续补觉,一口气睡到中午才醒。

突然觉得有点饿,许康来到厨房。正要行动,想起自己可以利用系统提升一下厨艺。

心念一动,打开面板。翻到凡人技能,厨艺项,点了一下。

“厨艺精通,10个孝值”

可恶,一个厨艺精通也这么贵。

许康想了想,还是点了。

师叔吃的开心,很快就能赚回来。

“厨艺精通,消耗10个孝值”

许康感觉自己一下子变成了做了一辈子菜的顶级厨师,还是所有的菜系都擅长的那种。

先来个大盘鸡,大盘鸡又名新姜大盘鸡,沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是80年代起源于新姜公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

大盘鸡有多种做法,许康选择了其中一种。

食材:

鸡腿,土豆,鸡翅,青椒,红椒,洋葱,姜,蒜,油,酱,糖,盐,八角,花椒,香叶,干辣椒,酒。

步骤:

将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用。

锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将酱放入锅中,煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入糖煸炒至上色。将酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

在炖土豆的时候,将提前准备好的烤馕放入炼丹炉用上下火200度烤5分钟。

用炼丹炉做大盘鸡,我特么真是个天才。

弄好后,取出切成八块,摆在盘中备用。

将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀,并开始大火收汁。

放一小勺盐调味,然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。

算好时间,打开锅,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩,混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,用筷子夹起烤馕在汤汁中搅拌几下,立刻被稠密的汤汁包围,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。

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