秦长义感到诧异，“你算的这么快？”
“嘿嘿，我对钱的数量比较敏感，所以算的快些！”
秦长义一拍大腿，“好，你现在就是学院的副院长，负责以后学院的所有账目。”
这个农妇吓得连忙摆手，“我就是算些小钱，大钱我可算不来，而且我不识多少字。”
“没关系，后面我会专门请先生叫你们识文断字，还有算术方面的东西，你只要好好学就行！”
这个农妇听完，内心很是激动，但声音还是怯怯的，“我能行么？”
“一个月四贯！你就说想不想干吧！这里还有这么多人呢！”，秦长义仔细观察了一下，还就是这个农妇算术好，其他的还在算。
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“行！我答应了！”
秦长义满意的点了点头，他的目光随即看向了剩下的人。
“你们考虑好了么？是打算回去做小掌柜，还是留在这里当院子和教学先生。”
秦长义说完，又补充了一句。
“教书先生不仅每个月三贯钱，和正副院长一样，会被安派识文断字，还有算术。”
剩下的十九名农妇，考虑了很久，还是有人放不下家里的男人和娃，只有四个农妇愿意留下来。
“好，我尊重大家的选择，不过在离开之前，你们依旧是每个小队的头头，过几天我会给你们分组，一组三十个人，你把她们管好。”
经过半个月的集训，所有的农妇都达到了刀工和颠勺的标准。
接下来就是调味料的认识，和正式的炒菜培训。
调味品秦长义也是从现代拉了上百车来到学院，对于细盐，秦长义也没多说。
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这些农妇也就是认知不高，她们只认为秦长义是有钱人，能买到细盐是理所应当的。
接下来就是为期半个月的强化训练，这些农妇每天都要在火灶上不停的炒菜，尝菜。
三天下来，大家都胖了一圈。
因为炒菜用的猪油都是她们亲手熬制的，炒菜这种新鲜的烹饪方式，让他们对菜肴有了新的认识。
除了第一天有糊锅的情况外，从第二天开始，所有人都是轻车熟路的在进行着炒菜。
这个适合她们也非常能理解为什么之前要联系刀工和颠勺了。
如果说刀工和颠勺可以用时间和勤劳去弥补，炒菜只能说跟天赋有很大的关系，同样的调料，两个人两个味。
清明节的前一天，来到了验收的日子，秦长义喊来了秦来富，由两个人一块检查这一个月以来的成果。
六百个人，分为一百组，一共历时六天，秦来富和秦长义嘴巴都吃麻木了，最后干脆就不吃了，只从香味和美观度来评判。
最终留下了二百位合格的农妇，剩下的四百位全部淘汰。
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秦长义也清楚，一个月的时间比较匆忙，可时间不等人，他没有时间去花一年三年的功夫培养一个好厨子。
四百味农妇拿着五百文，还有那些被褥，依依不舍的离开了学院，回到了原籍。
剩下的二百位里面，秦长义再次的挑出了十五位农妇，这次他也学院乖了，全部调的都是金陵本地的农妇。
剩下的一百八十位农妇，按照五人一组，分配了她们要去的州府，并且提前支付了三个月的月钱。
在结业的当天，就被马车送往了各个州府，这些州府的铺子已经全部翻修完毕，就等这这些农妇的到来。
剩下的二十名农妇，被秦长义再次叫到了身边。
“你们二十个人将会一直在学院里面工作，只要学院不倒，你们就可以一直干下去，目前只有一个副院长小慧，在没有选出正院长之前，你们所有人听命于小慧。”
“从明天起，是为期两个月的知识培训，我会根据大家的表现，来选拔正院长。但我有个丑话说在前面。”
秦长义说道这里顿了顿，然后看着二十个农妇。
“正副院长也好，教学先生也罢，都是给我秦长义干活的，我不喜欢你们下面的这些人有什么勾心斗角，如果谁影响了其他人，影响了学院，我可是不客气的。”