第135章 第 135 章(2 / 8)

桃花白茶 / 著

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苏菀既然说要用冰淇淋拯救蛙蛙,动作还是很快的。

而且目光立刻盯上之前做的一个点心上。

那就是鸡蛋仔。

鸡蛋仔已经足够受欢迎。

若是用鸡蛋仔包裹冰淇淋呢?

这可不是苏菀自己想的做法,而是后世的著名街头小吃。

金黄的鸡蛋仔包裹在纸筒里面,看着跟甜筒一般,那鸡蛋仔当甜筒的表皮,然后内里塞上奶香浓郁的冰淇淋,若喜欢的话,还能撒上绿茶碎,果肉碎。

这样的鸡蛋仔冰淇淋,外面是香软温热的,里面的冰凉奶香的。

一种是温暖的软,一种是冰凉的软。

两者的结合绝对能给人带来冲击力。

但这鸡蛋仔又不能太热,太热冰淇淋就会融化,所以温度刚好最合适。

或者直接把鸡蛋仔表皮做得焦焦脆脆,彻底代替甜筒表皮,也是行的,反正两种都好吃!

先有之前鸡蛋仔的铺垫,出现鸡蛋仔冰淇淋似乎也不是什么奇怪的事。

既然决定做什么,那就立刻开始做!

鸡蛋仔好说,谢沛这边的人也已经会做了,这并不算难。

现在的重点是里面的冰淇淋。

冰淇淋说着简单,但想要做得好吃,方法却有很多种,当然失败的方法也有很多种。

不过为了蛙蛙们!绝对不能失败!

现在食材也已经准备好了,鸡蛋,牛奶,重奶油,就是脂肪含量比较高的奶油。

这些东西其他地方可能不好找,但有杂理库的甜食司在,基本都没有问题,苏菀想了想,又找了些熏草过来,也就是香草。

干脆就做香草冰淇淋,这个经典口味,基本上没人会拒绝。

等香草冰淇淋做好之后,再做几个传统香型,什么紫苏味的,荔枝味的,乌梅肉桂等等。

反正可做得太多了。

美中不足是暂时还没有可可粉。

但现在手边的东西已经取之不尽。

香草到手之后不能立刻用,而是要熬制成香草酱放凉,一会才能放到冰淇淋里。

早知道用甜食司里的梨子酱跟桂花酱了。

也就不用费这么多工夫,好在做美食对她来说是一种享受。

材料准备好之后,就要动手做了,鸡蛋只用蛋黄,蛋黄跟奶油搅拌,隔着水慢慢加热,加热的时候依次放入香草酱,糖粉,牛奶,都要分次放入,这样才能融合的更为彻底。

看着所有东西熬制成米黄色的冰淇淋液之后,就可以放到冰鉴里冷藏起来,等到一个半时辰到两个时辰拿出来,用专门的搅拌器手动搅拌。

这都不用谢沛吩咐,身边的侍卫立刻接手,这能让苏菀姑娘自己来吗?

必然不能啊!

再说,苏菀姑娘每次都记挂他们,这次做酥山也有他们的份,还能看着?

他们要是看着,殿下可要亲自动手了。

要苏菀说,不愧都是习武之人,很快就把冷藏过的冰淇淋液打出气泡,接下来这就要放到温度更低的冰窖当中。

这些做完,已经已经到了中午。

想吃好吃的,就是这么复杂。

中午苏菀原本要做饭,还是被谢沛拦下来道:“看这个冰淇淋做起来不容易,还是歇着吧,咱们吃尚食司送来的饭菜就好。”

要说累吧,还真不累,毕竟力气活都有人做。

剩下的就是等着。

所以这做起来甚至有点轻松?

不过苏菀很习惯的找到自己常常坐着的位置,她对这个偏殿那是非常熟悉。

吃过午饭之后,稍微休息一会,继续做冰淇淋。

打出气泡的冰淇淋液放到冷冻室同样一个半时辰,然后继续打发。

这样打出来的液体已经是大家常见的冰淇淋模样。

重点就是利用匀速搅拌,让里面的食材产生一个个小气泡,然后其液体膨胀,而且还有丝丝甜香上来。

苏菀看着拌好的香草冰淇淋,继续自己动手,直接找了个圆形的小勺子一挖,然后滚成漂亮的冰淇淋球。

那边的鸡蛋仔煎好,放凉一些,被苏菀塞到硬纸当中,成为半圆形,中间空出来。

空出来的地方依次放入婴儿拳头大小的冰淇淋球,一直放到超过鸡蛋仔,冒出尖尖出来,直接撒上干桂花。

鸡蛋仔是金黄色的,里面的香草冰淇淋是米黄色上面再点缀淡黄的干桂花。

这个小食漂亮的可以入画了!

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