放在以前, 晚上吃豆角凉面，再加个小菜就行了，主要是凉面的料汁要好。
可现在西膳房今时不同往日, 连个豆角凉面都能加鸡丝了。
其实应该叫鸡丝凉面更为贴切，但苏菀还是谨慎点只写豆角凉面，以后也方便换食材。
毕竟每月确定一次食材，六月如此丰盛, 谁知道七月怎么样。
虽说可能是多虑了, 但多想想总是没错的。
这是试菜上的饭食, 苏菀自然做得惊喜。
用姜片花椒八角煮熟的鸡肉顺着纹路撕成条, 再把配菜焯水备用, 配菜选的是笋丝, 豆芽，豆皮丝, 切好的豆角。
碱面煮好后过几遍凉水, 不仅能让面条更加劲道, 而且也不用受煮熟的热气。
但煮好之后并未直接拌匀，而是把煮好的碱面放到大碗当中。
煮熟的配料则分门别类装到盘子里, 料汁则放到旁边。
因为这些碱面并未只用来吃凉面。
同样要用来吃龙虾面。
另一边已经做好的麻辣小龙虾, 蒜蓉小龙虾出锅, 里面留了些汤汁，把其中各种料头去掉，同样是可用的汤底, 到时候直接拌碱面即可。
就算到时候汤汁凉了, 也能随时起个小灶把汤汁烧热, 再下入煮好的面食。
那汤汁绝对味美, 如果再剥些虾仁进去, 更不用讲，绝对滋味甚美。
反正苏菀就给言沛放了不少虾仁进去，今日两种面都给他准备了，只是碗稍微小点，不至于吃得太撑。
这段时间给言沛送食物都快成习惯了。
好像不单独给他做点什么，都觉得奇怪。
可苏菀去送饭的时候看了眼小院子里的龙虾。
今日她已经尽量在吃小龙虾了，可怎么还有这么多缸！养得鸭子都快吃撑了，不过养的这么肥美，肉质也会很香吧。
这么可爱肥美小鸭子吃起来一定很好吃！
苏菀还是没在关帝庙看到言沛，这几日都是这样，早上必然能见到小可怜，中午大多数能看到，晚上则连着两日没来。
肯定是被上司压着干活去了吧。
好可怜。
而且觉得他的衣服已经很旧，干净倒还是干净，只是看着发旧。
从关帝庙出来，刚好看到北边兵仗局过来的徐将军，两人正好同行。
苏菀艳羡地看着徐将军的身高，自己现在太矮，什么时候能长高点就好了。
但现在年岁还小，应该有得长吧。
晚上饭食还在院子里用。
苏菀去送饭的时候，于淑他们已经把饭菜摆好，今日来帮忙洗刷小龙虾的人也得了一盘子龙虾吃，欢天喜地的回去了。
御用监两个总管也给了些赏钱，也不会让他们白干活的。
而尚宝监太监总管还好，挽起袖子准备吃饭，侍卫总管干脆带了个小侍卫帮他剥虾。
他还是觉得龙虾长的太丑，吃可以，但看不行，也成小院的笑谈。
旧监库两人来的不算早，跟他们一起进门的还有宝钞司总管，至于左右执掌跟西丞副等西膳房忙的差不多了才来。
苏菀看着看着，怎么来吃饭的人越来越多？
再多下去，只怕小院都不够用。
好在试菜已经到了第三天，再有两天就结束了，以后也不会有那么多人过来，她还可以回大厨房帮忙。
两种口味的龙虾自不用说，今日做了满满两大盘，绝对够大家吃的。
果然今日大家再吃小龙虾的时候，动作没那么狂野了，已经能慢慢品尝小龙虾的滋味。
但剥虾可以，面不行！
因为几天安排了两种面，想吃冷面就自己取碱面拌入鸡丝，配菜，最后放入夏日必备的黄瓜丝，最后是蒜汁，各味调料。
想吃龙虾面便用旁边的小炉火热热汤汁，其实也不用热，现在夏天汤汁冷得没那么快。
直接把碱面放龙虾汤汁里面。
凉面搅拌均匀之后，入口清香爽口，面条绵韧不粘，暑气正盛时吃碗凉面，刚刚好合适。
而且两种龙虾都是咸辣口，吃完清爽的鸡丝豆角凉面刚刚好。
龙虾面则是色泽艳丽，麻辣强烈。
两种滋味都有不同，但同样好吃。