小饭馆儿开起来了。
名字是梁老先生起的，叫‘知一味’，并且亲自写的匾额。
躲进屋里用左手写的，没让人瞧见。
孙芸问老先生“知一味”的意思，老先生抚着胡子道：“道生一，一生二，二生三，三生万物！
知一味，辩百味，脍炙千味……”
孙芸竖起大拇指！
文化人儿！
而且字儿也好看，胖乎乎的，有点q弹的意思。
门匾有了，桌椅板凳筷子啥的都准备好了。
每个雅间还挂了梁老先生的画儿，画的不是别的，都是菜品。
嗯，也是左手之作。
梁老先生左手画的画儿也不是没见过人，但是见过的人都不知道是他画的。
现在孙芸等人知道是他画的，但孙芸等人不知道他的身份。
就很稳当，不怕被看出来。
帮工也找好了，孙芸买了一对儿中年夫妻，男的有点儿瘸腿，也是战场上落下来的毛病，女的是个哑巴，但是耳朵不聋，能听清话。
两个人干活儿都十分麻溜。
让孙芸惊喜的是，刘琴这傻丫头揉面贼厉害，而且她教她做糕点，这丫头一学就会。
这还真让孙芸见识了啥叫上帝关了你一道门，就会给你开一道窗。
刘奎见孙芸夸赞刘琴聪明，就骄傲地道：“琴儿大小就爱玩儿泥巴，我看她泥巴玩儿得好，就教她揉面做馒头，扯面条，她都学得很快，还做得很好。”
不管别人怎么骂他妹妹傻，他自己觉得妹妹特别聪明。
如今主子也这么认为，刘奎高兴得很，感觉找到了知音。
戏文里怎么说来着：士为知己者死！
他觉得他现在就有那种为主子付死的冲动。
（孙芸：你死了我上哪儿找厨子去？好好给老娘上灶炒菜！）
最让刘奎感动的是，主子每天竟然花钱给了他妹妹买鸡，买鱼，买虾吃！
他是厨子，自然知道这些东西有多贵。
就是地主家也不敢一日三餐地吃，可太太却舍得给他妹妹一天三顿地吃。
虽然严格控制了量，那也不便宜。
主子的医术也了得，每日给妹妹扎针吃药，妹妹的胃口就小了些。
吃不饱也不会同以前那样死命地闹腾。
主子医术好，厨艺也好，刘奎佩服得五体投地。
孙芸不知道自己多了个迷弟，她跟刘奎将菜单定下来。
就一个大厨，菜品也没定太多。
粉蒸肥肠、粉蒸排骨、咸菜蒸肉、烧肥肠、烧排骨、烧鸡、烧鸭、绿豆炖小肠。这几样是可以事先烧好，装进砂锅里坐到炭炉上，到了饭点儿把盖子一揭开，喷香的味道瞬间就传出去了。
把人引来一瞅，油汪汪的汤，大坨的肉，就没有不吞口水的。
有了现成的菜打底，炒菜啥的就看当天的食材，现写水牌。
不过孙芸在问过刘奎都会什么菜式之后，就教他一道水煮鱼、一道水煮肉、一道冷吃兔、一道泡凤爪。
这四道菜暂时可以做知一味的招牌菜。
饭馆儿开张，生意竟然还不错。
烧菜蒸菜晌午就卖完了。